دیدنی ها و ناگفته های گیاهان! در ارتباط با سلامت بدن:




قارچ-گوش
برش قارچ در مقطع عرضی، شبیه به شکل گوش انسان می شود .
حدس بزنید موضوع چیست؟ با اضافه کردن قارچ به پخت و پز خود در واقع شنوایی شما می تواند بهبود بخشد.
دلیلش این است که قارچ ها از جمله موادغذایی معدود در رژیم غذایی هستند که حاوی ویتامین D می باشند.

وجود این ویتامین برای سلامت استخوانها، بسیار مهم است، خصوصآ برای استخوان های بسیار کوچک گوش که فرایند انتقال صدا به مغز را انجام می دهند.




موز- (لبخند) افسردگی
با خوردن روزانه یک موز ترغیب به شادی و لبخند بر لب های شما فراهم می شود!
موز میوه ای محبوب و حاوی پروتئینی به نام تریپتوفان است.
موز پس از آن است که در بدن هضم گردید، به شکل تریپتوفان در آمده، سپس در نوروترنسمیترهای شیمیایی (ناقل های عصبی) به سروتونین تبدیل می شود.
این ماده یکی از مهم ترین مواد شیمیایی تنظیم کننده خلق و خوی فرد در مغز است.
در داروهای ضد افسردگی همچنین از تریپتوفان، برای تولید و تعدیل میزان سروتونین، استفاده می کنند.
با بالا رفتن سروتونین، حالات شادمانی در فرد بیشتر می شود.




گل کلم -- سرطان
با یک نگاه ساده به توده ای از سلول های سرطانی ، می توان دریافت که صدها تومور شکلی شبیه کلم بروکلی دارند.
اکنون یافته های دانشمندان نشان داده که این سبزی می تواند نقش مهمی در جلوگیری از پیشرفت سرطان ایفا کند و سلول های سرطانی را از بین می برد، همچنین در پیشگیری از بروز سرطان نیز موثر میباشد.
سال گذشته ، یک گروه از محققان در موسسه ملی سرطان ایالات متحده دریافتند فقط مصرف تنها یک بار در هفته از کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان پروستات و کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات تا 45 درصد موثر می باشد.
در انگلیس ، سرطان پروستات در هر ساعت جان یک مرد را می گیرد.




زنجبیل -- معده
ریشه زنجبیل که معمولا در عطاری ها به فروش می رسد،غالبآ شکل آن شبیهه معده به نظر می رسد.
جالب است بدانید که یکی از بزرگترین مزایای زنجبیل کمک به هضم غذا است.
چینی ها از 2000 سال پیش از زنجبیل برای تسکین معده درد و درمان تهوع، استفاده می کردند.
از زنجبیل همچنین برای تحریک معده، استفاده می کنند.
فواید زنجبیل بسیار است:
محققان با آزمایش بر روی موش در دانشگاه مینه سوتا دریافتند تزریق عصاره زنجبیل میزان رشد تومور روده را کند می کند.



پنیر -- استخوان
ساختار پنیر، حفره مانند و حاوی خلل و فرج می باشد، که شباهت ساختار درونی آن ، به استخوان ها، به خوبی قابل مشاهده است.
اغلب پنیرها منبع غنی از کلسیم، هستند که یک ماده ضروری برای استحکام استخوانها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان خصوصآ در دوران کهولت است.
مواد معدنی کلسیم دار به همراه فسفات ها، استحکام بخش اصلی استخوانها را فراهم می کند و همچنین توان و قدرت ماهیچه ها را، بالا می برد.
دریافت کلسیم کافی در رژیم غذایی در دوران کودکی برای رشد استخوان ها بسیار مهم است.
نتایج یک پژوهش در دانشگاه کلمبیا در نیویورک نشان داده از نوجوانانی که در برنامه غذایی مصرف روزانه 800mg کلسیم را دریافت میکردند، با خوردن فقط دو برش پنیر چدار(نوعی از پنیر) در برنامه غذایی، میزان مصرف کلسیم به 1200mg -- افزایش یافته است:
<<تراکم کلسیم در بافت استخوانی این افراد، بر اثر تناول روزانه دو برش پنیر،شش درصد افزایش یافته است >>.




جوانه لوبیا -- اسپرم
جوانه لوبیا شباهت خارق العا ده ای به اسپرم های "شناور" برای بارور کردن تخمک دارد.
پژوهش های انجام یافته در آمریکا نشان می دهد که جوانه لوبیا نقش مهمی در جهت افزایش قدرت باروری مردان دارد.
در یک مطالعه در کلینیک کوئیولند( Cleveland ) در اوهایو نشان داده شد که:
برای تولید اسپرم های سالم به میزان فراوان، بدن نیازمند به یک منبع اسر شار از ویتامین C می باشد.
ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است و سلول های اسپرم را در برابر آسیب های مولکولهای مضر موسوم به رادیکال های آزاد محافظت می کند.
نصف فنجان جوانه لوبیا در روز برای مردان جهت تامین ویتامین C (معادل 16٪ ویتامین C بدن) توصیه شده است.







گوجه فرنگی -- قلب
گوجه فرنگی به رنگ قرمز و معمولا دارای چهار حفره، می باشد درست مانند قلب ما.
گوجه فرنگی یک منبع بزرگ از لیکوپن است.
لیکوپن: یک ماده شیمیایی گیاهی است که خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و کاهش می دهد.
در مطالعه سلامت زنان در آمریکا در روند بررسی موضوع سلامت که 40،000 تن از زنان را دربر داشت پژوهشگران دریافتند افرادیکه سطح خون بالاتری از لیکوپن را دارند درمقایسه با زنانی که میزان لیکوپن در بدن شان کمتراست، درصد ناراحتی های قلبی 30 ٪ کاهش می یابد.
بررسی های لابراتوار همچنین نشان می دهد که لیکوپن به کنترل کلسترول LDL خون کمک می کند و در تنظیم آن نقش به سزایی دارد.
در مجله زیست شناسی تجربی و پزشکی، طی یک پژوهشی که در کانادا ، منتشر شده؛ محققان بیان کردند:
"شواهد قانع کننده ای" است که نشان می دهد ازدیاد لیکوپن مانع از بروز بیماریهای عروق کرونر قلب می شود.




گردو -- مغز
چین خوردگی لایه ای و گره دار در گردو شباهت به ظاهری به مغز انسان دارد.
این مسئله نکاتی کلیدی از فواید گردو برای مغز را به ما نشان می دهد.
گردو و خشکبار حاوی مقدار قابل توجهی از امگا 3- اسیدهای چرب می باشند.
گردو همچنین می تواند به درمان زوال عقل کمک کند.
طی یک تحقیق، دانشمندان آمریکایی دریافتند که استخراج مغز گردو قطع پلاک پروتئین را مبتنی بر ارتباط با بیماری آلزایمر میشود.
پژوهشگران دانشگاه تافتز در بوستون با تزریق عصاره گردو در یافتند: نشانه هایی پیری در اثرافزایش سن مغزدر موش های رط معکوس شده است.

منبع:
--- On Sat, 5/1/10,:Email