رژیم غذایی برتر به منظور مقابله با دیابت
بر اساس آمار مراکز کنترل و پیشگیری بیماری آمریکا:
(CDC(Centers for Disease Control and Prevention
تخمین زده می شود که تا سال 2050 ، سی درصد از جمعیت این کشور، از ابتلا به دیابت رنج خواهند برد.

تحقیقات جدید نشان می دهد در افراد دیابتی، علاوه بر مقابله با اثرات بیماری دیابت ، در مقایسه با بقیه جمعیت سالم، قریب به دو برابر خطر ابتلا به سرطان بیشتر است.
اگر چه تبلیغات بسیاری از رسانه ها همچنان روی آخرین نسخه های بزرگ و موفق دارویی با هدف درمان دیابت، تمرکز یافته است، اما بررسی های گوناگون پژوهشگران نشان می دهد که به سادگی، می توان از بروز این بیماری جلوگیری کرد و یا حتی بدون کمک دارو و درمان و با انتخاب مواد غذایی مناسب و رژیم غذایی منظم، بر آن غلبه کرد.
رژیم غذایی و دیابت

• شیره درخت افرا

پژوهشگران دانشگاه علوم ایالت رد آیلند می گویند: "طبیعت بهترین شیمیدان است".
مطالعات این تیم، خواص و مزایای شربتی که از تغلیظ شیره درخت افرا تهیه می شود، را درمان دیابت موثر می دانند.
یافته های آنها ، که در نشست سالانه انجمن شیمی آمریکا ارائه شده شده، نشان داد که ماده ای مشتق شده از شیره درخت افرا می تواند افراد را در مقابل هر دو نوع دیابت و سرطان محافظت کند.
این ماده شیرین کننده (جایگزین قند) طبیعی مقدار فراوانی از آنتی اکسیدان ها را در خود دارد، همچنین حاوی یک ماده جدید است که اخیرآ شناسایی شده و Quebecol(کوئی بکال)، نام دارد و از جوشانده شیره گیاهی افرا،فراهم می آید.
این مطالعه از آنجا جالب توجه است که بنا به توصیه اطباء قدیم، برای افراد مبتلا به بیماری دیابت، از شربت شیرین شیره افرا(به جای قند) استفاده می کردند.
اطباء از مدت ها پیش، استفاده از گیاهان و ادویه جات طبیعی برای درمان انواع گوناگون بیماری ها ، از جمله دیابت، استفاده می کردند
دو تا از ادویه جات که به عنوان چاشنی، دراغلب غذاها استفاده می شوند و برای ما آشنا هستند و بدن را از ابتلا به دیابت حفاظت می کنند، شامل زردچوبه و شنبلیله می باشند.

• زردچوبه
زردچوبه پودر زرد مایل به نارنجی است که از ساقه یک گیاه بومی در آسیای جنوبی تهیه می شود.
تحقیقات دهه گذشته نشان داده است که زردچوبه نه تنها برای جلوگیری از بروز دیابت مفید است ، بلکه به تمیز کردن کبد کمک می کند و همچنین خواص طبیعی ضد التهابی زردچوبه، بدن را در برابر سرطان پستان و بیماری پروستات محافظت می کند.
این ماده برای مقابله افسردگی نیز موثر است و روند شروع بیماری آلزایمر را کند می کند.
کورکومین(curcumin ) ماده کلیدی در زردچوبه است که پژوهشگران اثرات شفا بخشی بسیاری را برای آن شناسایی کرده اند.

• شنبلیله
یکی دیگر از ادویه های مورد استفاده، برای مواد غذایی شنبلیله می باشد.
شنبلیله بدن را در برابر دیابت محافظت می کند.شنبلیله همچنین موجب تقویت نیروی جنسی در مردان می شود و عملکرد کبد را بهبود می بخشد و به کاهش کلسترول خون کمک می کند.
• ماهی هایی که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می باشند
مطالعه اخیر بر روی مردم(یوپک) Yup'ik آلاسکا نشان می دهد که مصرف نوعی از ماهی که غنی از اسید چرب امگا 3 است می توانداز افراد در برابر دیابت محافظت کند.
این مطالعه فوق العاده حائز اهمیت می باشد، زیرا حاکی از آن است که ارتباط بین چاقی و دیابت ممکن است پیچیده تر از آنچه از ابتدا دانشمندان تصور می کردند ، باشد!!
اگر چه 70 ٪ از جمعیت Yup'ik به عنوان افراد چاق طبقه بندی شدند، اما تنها 3.3 ٪ از آنها مبتلا به بیماری دیابت می باشند.
ماهی هایی که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 می باشند، عبارتند از:
شامل ماهی آزاد، ماهی قزل آلا، شاه ماهی و ماهی تن.

• کاکائو
در سال 2006 محققان ایتالیایی دریافتند که شکلات کاکائوی تیره، خطر مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.
خریداری یک جعبه شکلات کاکائو، برای این خبر مناسب نیست!!
فقط کاکائو خام و فرآوری نشده بدون نیاز به هر نوع قند می تواند در جلوگیری از بروز دیابت موثر باشد.
این محققان پیشنهاد میکنند که بجای مصرف شیرینی، شکلات تیره تناول کنید که از شیرینی سالم تر است و شکلاتی که حداقل فراوری روی آن صورت گرفته باشد، را انتخاب کنید.
پودر کاکائو و شکلات، حاوی بالاترین میزان فلاونوئیدها می باشد که میزان مصرف آن، با تأثیر مثبت بر سلامت فردارتباط دارد.
شکلات تیره نسبت به پودر کاکائو، میزان کمتری از فلاونوئیدهای بدن را فراهم می کند. این در حالی است که شکلات سفید هیچ نوع فلاوننوئیدی ندارد.

• یک فنجان قهوه
یک خبر خوب برای کسانی که طالب یک فنجان قهوه در صبحانه روزانه هستند.
محققان UCLA می گویند مصرف قهوه باعث افزایش میزان گلوبولین متصل شونده به هورمون جنسی (SHBG) درپلاسما می شود که فعالیت بیولوژیک هورمون های جنسی بدن، تستوسترون واستروژن را تنظیم می کند.
از مدتها قبل نقش این هورمونها در توسعه دیابت نوع 2 شناخته شده است.

• خوردن زغال اخته
مصرف زغال اخته می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت، کمک کند.
علاوه بر این، زغال اخته به شما در از دست دادن چربی شکم نیز کمک می کند.
محققان مرکز قلب و عروق دانشگاه میشیگان در سال 2009 دریافتند: یک رژیم غذایی غنی از زغال اخته به میزان قابل توجه موجب بهبود سلامت موش های رت در شرایط آزمایشگاهی می شود.
محققان بر این باورند که سطح بالایی از مواد شیمیائی گیاهی و آنتی اکسیدان های طبیعی در ذغال اخته باعث تقویت سلامت می گردد.
زغال اخته و توت فرنگی منابع غذایی سرشار از مواد فتوشیمیایی گیاهی می باشند.

• تناول گیلاس
• توت فرنگی
• انگور قرمز
در سال 2004 در دانشگاه ایالتی میشیگان در شرق لانسینگ پژوهشگران طی یک مطالعه دریافتند: مواد شیمیایی به نام آنتوسیانین ها، که به مقدار فراوان در گیلاس، وجود دارد، تولید انسولین را در سلول های پانکراس حیوانات تا 50 ٪ افزایش می دهد.
این رنگدانه های گیاهی، مسئول رنگ میوه ها می باشند و در توت فرنگی ، انگور قرمز و ذغال اخته نیز وجود دارند.
با این حال محققان می گویند گیلاس بهترین منبع از آنتوسیانین است که دیابت را مهار می کند.

• لوبیا
لوبیا می تواند با کمک به تنظیم قند خون و سطح انسولین در جلوگیری از بروز دیابت، موثر باشد.
مصرف لوبیا، در افراد مبتلا به دیابت، می تواند اثرات این بیماری را به حداقل برساند.
همچنین خواص آنتی اکسیدانی لوبیا سبب پایین آوردن سطح کلسترول در خون می شود.
لوبیا قرمز بالاترین میزان آنتی اکسیدان را پس از لوبیا سیاه دارد.

• روغن نارگیل
روغن نارگیل دارای ساختار مولکولی منحصر به فرد است که آن را نسبت به روغن های خوراکی دیگر برای سلامتی برتر و مهم تر می سازد.

روغن های زیتون، گلرنگ و همچنین روغن آفتابگردان، همه از یک زنجیره طولانی اسیدهای چرب ساخته شده اند.
این زنجیره طولانی اسید چرب، یا به صورت رسوب در رگ های خونی در قالب کلسترول در آمده و یا به عنوان چربی در نواحی اطراف کمر، ران و باسن ذخیره می شود.

از سوی دیگر، روغن نارگیل، اسیدهای چرب با زنجیره متوسط دارد که به عنوان حامل های انرژی زای فوری دربدن در دسترس است.
این واحدهای کوچک تر، به راحتی جذب سلول ها می شوند و شامل زنجیره ای از اسیدهای چرب ضروری تامین کننده نیاز سلولهای بدن را بدون گلوکز و بدون مهار تولید انسولین فراهم می آورد.
روغن نارگیل همچنین دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچ، آنتی اکسیدان و ضد باکتری می باشد.
اغلب روغن نارگیل در غذا به عنوان چاشنی طعم دار و یا معطر استفاده نمی شود.
بنابراین شما می توانید از آن به جای روغن های مورد استفاده آسپزی، در بسیاری از دستور العمل های غذایی استفاده کنید.
سعی کنید روغن نارگیل خالص خریداری کنید تا از حداکثر استفاده مفید مزایای سلامتی آن در بدن، بهرمند شوید.

• بادام
• گردو
بادام و گردو هر دو با تنظیم قند خون از دیابت پیشگیری می کنند.
محققان اذعان دارند: خوردن بادام قبل از غذا کمک می کند تا سطح قند خون، تنظیم شود.نتایج این پژوهش، در مجله تغذیه(The Journal of Nutrition) منتشر شده است.
اثر بادام در دیابت به گونه ای است که نه تنها خطر ابتلاء به دیابت را کاهش میدهد، بلکه اختللات ناشی از بیماری دیابت را در افراد، کنترل می کند .
در سال2009 دانشمندان اروپایی با مطالعه بیماران دیابتی دریافتند که در رژیم غذایی حامل گردو، سطح انسولین خون بهبود می یابد.
با توجه به مقاله ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر گردیده، مصرف منظم گردو و بادام در برنامه غذایی، با تغییر شیمی چربی خون، سبب کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر و حمله قلبی می شود.

• گندم
گندم در کنترل سطح قند خون کمک میکند.
محققان کانادایی در سال 2003 متوجه شدند با اضافه کردن عصاره دانه گندم در تغذیه موشهای دیابتی، میزان گلوکزخون این حیوانات دوازده تا نوزده درصد کاهش یافته .
شما می توانید محصولات گندم، جمله از مخلوط نان شیرین و یا کلوچه، ماکارونی ژاپنی و بیسکوییت سبوس دار، را در اکثر فروشگاههای مواد غذایی خریداری کنید.

• پودر دارچین
شما ممکن است در خصوص دارچین فکرکنید، فقط به عنوان طعم دهنده برای پاشیدن بر روی غذا است، اما این ادویه دارای خواص شفا بخشی چند صد ساله می باشد.
پوست پودر شده دارچین، علاوه بر دارا بودن آنتی اکسیدان ها به بهبود ورم مفاصل ، مقابله با عفونت های دستگاه ادراری، گرفتگی سینوس ، پوسیدگی دندان و بیماری لثه، کمک می کند و در برابر دیابت نیز موثر است.
دارچین به طور قابل توجهی متابولیسم قند خون خود را افزایش داده و تنظیم قند خون را بهبود می بخشد.
علاوه بر این ،دارای اثرات شبه انسولین در بدن است.
proanthocyanidin، bioflavonoid موجود در دارچین، با ارسال سیگنال از سلول های چربی سبب فعالیت انسولین می شود.

• چای سبز
•(چای سیاه)
چای سبز می تواند به پیشگیری از پیشرفت دیابت نوع 1، کمک کند.
همچنین به عنوان عامل جلوگیری از اختلالات دیابتی از دوران کودکی در افراد شناخته شده است.
مطالعات نشان می دهد که چای سبز تنظیم قند خون در بدن، را موجب می شود وبر روی عملکرد مهم لوزالمعده دربیماران دیابتی نوع 1با کاهش تولید انسولین و یا به بدون هورمون مسئول گلوکز موجب تبدیل قند به نشاسته، می شود.

در بیماران دیابتی نوع 2 نیز سطح قند خون را کاهش می دهد و همچنین بروز عوارض مرتبط با دیابت مثل:
آب مروارید و بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد و موجب کاهش وزن نیز می شود.

اگر شما ترجیح می دهید از چای سیاه، به عنوان نوشیدنی استفاده کنید، این چای نیز به مقابله با دیابت کمک می کند.
محققان چینی نوعی از پلی ساکارید را یافته اند که شامل کربوهیدرات نشاسته و سلولز می باشد، و در افراد مبتلا به دیابت سبب کاهش جذب گلوکز می شود.
چای سیاه حاوی پلی ساکارید های بیشتر نسبت به چای سبز یا اولانگ است.
علاوه بر این ،محققان اسکاتلندی دریافتند، مواد شیمیایی طبیعی موجود در چای سیاه با عملکرد مشابه اثر انسولین، بدن را در برابر دیابت محافظت می کند.

• جلبک دریایی Wakame
جلبک دریایی یکی از عوامل اصلی در از دست دادن وزن و جلوگیری ازبروز دیابت می باشد.
Wakame، جلبک دریایی قهوه ای که برای سوپ و سالاد استفاده می شود، به ترویج پروتئین چربی سوز کمک می کند.
همچنین کمک می کند تا میزان سنتز اسید دکزاهگزانوییک در کبد (DHA)، بالا رود.
این اسید چرب که در روغن ماهی نیز یافت می شود، علاوه بر کاهش وزن و اثرات ضد دیابتی آن، به جلوگیری از سرطان پروستات نیز کمک می کند.

همچنین با پشتیبانی از عملکرد تیروئید، در مسدود کردن رشد تومورهای سرطان سینه نیز موثر است و در پرتودرمانی برای مقابله با سرطان، نیز از آن بهره می گیرند.
محققان نسبت خواص شفابخش جلبک wakame را در یک نوع کارتنوئید به نام fucoxanthin.می دانند.

فهرست غذاها همراه با منابع برای خواندن بیشتر در مورد منافع بهداشتی آنها ذکر شده:

1. Maple syrup
http://www.naturalnews.com/031957_m...
http://www.realselfreliance.com/201...

2. Turmeric
http://www.healthdiaries.com/eatthi...
http://www.scientistlive.com/Europe...
http://www.naturalnews.com/024644.html

3. Fenugreekhttp://www.naturalnews.com/032818_c...http://altmedicine.about.com/od/dia...

4. Fish rich in omega-3 fatty acids
http://indiancountrytodaymedianetwo...
http://www.naturalnews.com/031903_o...

5. Chocolatehttp://www.naturalnews.com/017041.htmlhttp://www.sciencenews.org/view/gen...

6. Coffeehttp://www.naturalnews.com/032268_s...http://www.sciencedaily.com/release...

7. Red winehttp://www.naturalnews.com/031323_r...
http://www.dailymail.co.uk/health/a...

8,9,10. Blueberries,cranberries, and strawberrieshttp://www.sciencedaily.com/release...
http://www.naturalnews.com/001505.html

11. Cherrieshttp://www.sciencedaily.com/release...http://www.naturalnews.com/007261.html

12. Beanshttp://www.naturalnews.com/025175_c...http://myhealingkitchen.com/medical...

13. Coconut oilhttp://www.naturalnews.com/025388_o...
http://www.organicfacts.net/organic...

14, 15. Almonds and walnutshttp://www.naturalnews.com/030131_a...
http://www.sciencealert.com.au/news...

16. Buckwheathttp://www.naturalnews.com/000134.html
http://www.sciencedaily.com/release...

17. Cinnamon
http://www.huffingtonpost.com/dr-me...
http://www.naturalnews.com/031133_c...

18. Green tea
http://www.naturalnews.com/024983_d...
http://www.diabeteswellbeing.com/gr...

19. Black tea
http://www.sciencedaily.com/release...
http://www.naturalnews.com/025329_t...

20. Wakame
http://www.naturalnews.com/020398.html
http://www.fishfarmer-magazine.com/...

Learn more:http://www.naturalnews.com/032959_type-2_diabetes_foods.html#ixzz1SRUMNCBt